La fascinosa cucina della Signora Giuliana,che sa conciliare sapientemente le tradizionali ricette etrusco-toscane con le fantasiose invenzioni del suo estro,e la distaccata eleganza del consumato "adoratore" di grandi vini del Signor Renato hanno fornito gli irripetibili ingredienti di una formul che ha portato la "ZAIRA" ai livelli della più qualificata e celebrata ristorazione italiana.