Nel
1960 la famiglia Rubechi rileva l’antico ristorante MAINO’
aperto nel lontano 1910 e inizia la sua attivita all’insegna
di “ ZAIRA “ nella via ARUNTE una delle piu’ etrusche
strade della cittadina di CHIUSI. E nel corso di questi anni, Renato
e Giuliana Rubechi, rispettivamente figlio e nuora della signora Zaira,sono
diventati due sicuri punti di riferimento della vita e cultura enogastronomia
di una vasta zona che gravita intorno alla Toscana senese. La fascinosa
cucina della signora Giuliana,che sa conciliare sapientemente le tradizionali
ricette etrusco-toscane con le fantasiose invenzioni del suo estro,e
la distaccata eleganza da consumato “ adoratore “ di grandi
vini del signor Renato hanno fornito gli irripetibili ingredienti
di una formula che ha portato la “ ZAIRA “ ai livelli
della piu’ qualificata e celebrata ristorazione italiana.
Raccomandato dalle piu’ note guide gastronomiche,frequentato
con assidua fedelta’dai piu’ noti rappresentanti della
stampa specializzata,sicuro punto d’incontro per buongustai
italiani ed esteri,la “ ZAIRA “rappresenta un’autentica
oasi di genuina professionalita’ dove l’arte di far da
mangiare e quella di dar da bere sono ancora considerate essenziali
per la riuscita di un buon pasto.
